Έχουν πλάκα και κάνουν τα σπιτικό σνακ πιο στυλάτο. Πώς να φτιάξετε ατομικές ομελετούλες στη φόρμα το μάφιν.

Η φόρμα των μάφιν είναι το ιδανικό σκεύος για να φτιάξει κανείς καλοσχηματισμένες ομελέτες φούρνου. Θέλουν ψήσιμο γύρω στα 20′ και βάζετε μέσα ό,τι τραβάει η όρεξή σας από λαχανικά και αλλαντικά. Είναι πάρα πολύ εύκολες στην παρασκευή τους και δεν θα σας προβληματίσουν καθόλου. Το μόνο που χρειάζεται να θυμάστε είναι ότι για μια φόρμα με 12 θήκες θα χρειαστείτε 5-6 μεγάλα ή 7-8 μικρά. Επίσης σκληρά λαχανικά όπως οι πιπεριές ή τα κερεμμύδια ή πολύ ζουμερά όπως οι ντομάτες, καλό είναι πρώτα να τα «μαραίνετε», σοτάροντάς τα σε ελαιόλαδο στο τηγάνι.

Αν θέλετε να φτιάξετε πολύ δημοφιλείς ομελέτες σα μάφιν με σπανάκι, ζαμπόν και τυρί θα χρειαστείτε: 200 γρ. ζαμπόν της αρεσκείας σας κομμένο σε κυβάκια (μπορείτε να βάλετε και λουκάνικο τ. Φρανκφούρτης), 200 γρ. τυρί της αρεσκείας σας τριμμένο ή σε κομματάκια, 250-270 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο, 8 αυγά, 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο, 2 κρεμμυδάκια φρέσκα (προαιρετικά), ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και λίγο μοσχοκάρυδο

1. Πρώτα σοτάρετε στο ελειαόλαδο τα κρεμμύδια, το ζαμπόν ή τα λουκάνικα και το σπανάκι. Αλατοπιπερώνετε, προσθέτετε το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύετε.
2. Τα βγάζετε από το τηγανί και τα αφήνετε λίγο να κρυώσουν.
3. Τα μοιράζετε στις θέσεις της φόρμας, που τις έχετε λαδώσει καλά ή έχετε βάλει χάρτινες θήκες. Προσθέτετε από λίγο τυρί σε κάθε θήκη.
4. Χτυπάτε τα αυγά με λίγο αλατοπίπερο και μοιράζετε το μείγμα πάνω από τα λαχανικά-αλλαντικά-τυριά.
5. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 15-20 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσουν λίγο πριν τα σερβίρετε.