Συνταγή για σπιτικό λικέρ του καφέ. Μπορείτε να το απολαύσετε ως ηδύποτο, σερβιρισμένο με ξηρούς καρπούς και σοκολατάκια. Θα σας φανεί όμως και ιδιαίτερα χρήσιμο στη ζαχαροπλαστική (και βέβαια σε όσες συνταγές απαιτούν Kahlua).
Το λικέρ καφέ είναι ένα απολαυστικό αλκοολούχο ποτό που συνδυάζει τη ζεστή, έντονη γεύση του καφέ με μια απαλή γλυκύτητα και τη σπιρτάδα του αλκοόλ, συνήθως βότκα. Αγαπητό για την πλούσια και γεμάτη γεύση του, χρησιμοποιείται τόσο ως σκέτο όσο και ως συστατικό σε διάφορα κοκτέιλ. Αποτελεί επίσης ξεχωριστή προσθήκη σε γλυκά και παγωτά, δίνοντας ιδιαίτερη νότα καφέ στις δημιουργίες σας. Το λικέρ καφέ είναι η τέλεια επιλογή για όσους λατρεύουν τη γεύση του καφέ και θέλουν να την απολαύσουν σε μια πιο γλυκιά και σπιρτόζικη εκδοχή.
Λικέρ καφέ
Συνταγή για λικέρ καφέ
Υλικά Συνταγής
- 200 γρ. καφές φρεσκοαλεσμένος και χοντροκομμένος (δυνατός χωρίς επιπρόσθετα αρώματα και επιπλέον γεύσεις, για εσπρέσο π.χ.)
- 1 μπουκάλι βότκα (περίπου 700 ml)
- 600 γρ. ζάχαρη
- 600 ml νερό
- μια δόση βανίλιας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Ρίχνετε τον καφέ μέσα στη βότκα και τα αφήνετε σε ένα κλειστό βάζο για 10-15 ημέρες.
- Σε μια κατσαρόλα βράζετε τη ζάχαρη με το νερό (και τη βανίλια, αν βάλετε) για 10΄ περίπου, ανακατεύοντας μέχρι να γίνουν σιρόπι. Αφήνετε το σιρόπι να κρυώσει και έπειτα το αναμειγνύετε με το διάλυμα βότκας-καφέ. Το αφήνετε για 7 μέρες ακόμα.
- Σουρώνετε το μείγμα και το βάζετε σε όμορφο μπουκάλι. Το λικεράκι είναι έτοιμο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!