Πεντανόστιμα μπισκοτάκια με απαλή βουτυρένια γεύση χωρίς τις εντάσεις των μπαχαρικών που ίσως απωθούν τα μικρότερα μέλη του σπιτιού.
Τα έντονα αρώματα της κανέλας, του γαρίφαλου, του μοσχοκάρυδου που αγαπούν οι μεγάλοι στα κέικ και τα μπισκότα συχνά δεν αρέσουν στα μικρότερα παιδιά. Τούτα τα βουτυρένια, απαλά σε γεύση μπισκοτάκια, είναι ό,τι πρέπει για τους μικρούς και τις μικρές της παρέας με τα ήπια γούστα. Αν θέλετε να αποφύγετε τη χρήση μαγειρικής σοδας, παρότι η μυρωδιά της εξαφανίζεται όταν τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με μπέικιν πάουντερ (τη διπλή δόση). Θα χάσετε λίγο σε τραγανότητα, αλλά η γεύση θα παραμείνει ωραία.
Η ζύμη είναι από εκείνες που μπορούν να ανοιχθούν με πλάστη και να κοπούν με κουπ πατ στα σχήματα που θέλετε. Αν θέλετε να βάλετε και λευκό ή χρωματιστό γλάσο θα βρείτε τις συνταγές εδώ. Αλλιώς μπορείτε απλώς να τα πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη.
Γιορτινά μπισκοτάκια για τα παιδιά (χωρίς μπαχαρικά)
Υλικά Συνταγής
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό μαγειρική σόδα
- 1 φλιτζάνι βούτυρο αγελαδινό, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι άσπρη, κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε το αλεύρι, το αλάτι και τη σόδα σε ένα μπολ.
- Χτυπάτε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν.
- Ρίχνετε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύετε μέχρι να αποτήσετε μια λεία ζύμη. Χωρίζετε τη ζύμη στη μέση και τυλίγετε κάθε κομμάτι με πλαστική μεμβράνη. Αφήνετε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα ή μέχρι να σφίξει αρκετά για πλάθεται.
- Ανοίγετε τις ζύμες μία μία με τον πλάστη σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, σε δίσκους πάχους περίπου 1 εκ. Κόβετε με κουπ πατ μπισκοτάκια στα επιθυμητά σχήματα και τα τοποθετείτε σε ταψάκι με χαμηλά τοιχώματα ή λαμαρίνα στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί.
- Βάζετε τα μπισκότα για άλλα 15' στο ψυγείο.
- Ψήνετε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για περίπου 8'-10' (ανάλογα με το μέγεθος) ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες.
