Γλυκές φλογέρες με σύκα και καρύδια
Μερίδες: 12
Υλικά Συνταγής
- 1 πακέτο (500 γρ.) φύλλο κρούστας
- ½ φλιτζάνι μέλι
- 100 γρ φρουί γλασέ ψιλοκομμένα
- 250 γρ. καρύδια χοντροκομμένα
- 200 γρ. σύκα ξερά ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά κανελογαρίφαλα κοπανισμένα
- 2 κουταλιές της σούπας φρυγανιά τριμμένη
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ή σπορέλαιο για το άλειμμα των φύλλων
Για το σιρόπι και το πασπάλισμα
- 2 φλιτζάνια νερό
- 2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι μέλι
- χυμός από 1 λεμόνι
- ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε τα σύκα, τα καρύδια, τα φρουί γλασέ με το μέλι, τα κανελογαρίφαλα και τη φρυγανιά. Τα ανακατεύετε καλά. Αλείφετε το ταψί με ελαιόλαδο ή σπορέλαιο. Στρώνετε τα φύλλα σε επίπεδη επιφάνεια και τα κόβετε σε λωρίδες πλάτους 10 εκ.
- Λαδώνετε καλά 2 λωρίδες φύλλου και τοποθετείτε τη μία πάνω στην άλλη. Απλώνετε γέμιση κατά μήκος της στενής πλευράς αφήνοντας μια απόσταση 2-3 εκ. από την άκρη του φύλλου. Τυλίγετε τις λωρίδες σε ρολό.
- Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα φύλλα και την υπόλοιπη γέμιση. Τοποθετείτε τα ρολάκια στο ταψί αφήνοντας απόσταση 2-3 εκ. μεταξύ τους. Τα αλείφετε με λάδι. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 20΄, περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσουν. Τα αφήνετε να κρυώσουν.
- Στο μεταξύ ετοιμάζετε το σιρόπι βράζοντας τα υλικά (εκτός από την άχνη) για 10΄ περίπου. Σιροπιάζετε τις φλογέρες (κρύες φλογέρες – ζεστό σιρόπι) και τις πασπαλίζετε με άχνη.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!