Κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
ΝΕΑ ΕΛΛΗΝΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Συνταγή για κεφτέδες με κιμά και μανιτάρια
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο (χωρίς λίπος)
- 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι πολτοποιημένο
- 4 χοντρές φέτες ψωμί χωρίς την κόρα
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λίγη ρίγανη
- 1 σφηνάκι ούζο
- αλεύρι, αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το βούτυρο και σοτάρετε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους εντελώς. Ζυμώνετε καλά σε μια λεκάνη τον κιμά και προσθέτετε το μείγμα με τα σοταρισμένα κρεμμύδια, τα μανιτάρια και το ψωμί (βρεγμένο και στραγγισμένο).
- Ρίχνετε κατόπιν τα αυγά, τη ρίγανη, το μαϊντανό, το ούζο, το αλάτι και το πιπέρι και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να αναμιχθούν πολύ καλά όλα τα υλικά.
- Πλάθετε τους κεφτέδες και τους αλευρώνετε. Τους τηγανίζετε σε μπόλικο λάδι και τους τοποθετείτε σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Σερβίρετε το φαγητό με πράσινη σαλάτα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!