ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε κανελόνια με κιμά, τυρί και μπεσαμέλ.

Κανελόνια με κιμά, τυρί και μπεσαμέλ. Ένα χορταστικό και απολαυστικό φαγητό που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους. Αν το φτιάξετε σπιτική μπεσαμέλ μπορείτε να συμβουλευτείτε τη συνταγή μας πατώντας εδώ.

Κανελόνια με κιμά, τυρί και μπεσαμέλ

Υλικά: • 16 κανελόνια (έτοιμα για γέμισμα, χωρίς βράσιμο) • 500 γρ. ψιλοκομμένο μοσχαρίσιο κρέας ή χονδροκομμένος κιμάς • 3-4 κουταλιές ελαιόλαδο • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο • 300 γρ. ντοματάκι κονσέρβας • 300 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα • 1 ποτηράκι κρασί κόκκινο • 100 γρ. κασέρι τριμμένο • 2-3 κουταλιές φρυγανιά τριμμένη • 2 φλιτζάνια μπεσαμέλ • αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο

Εκτέλεση: 1. Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρολάκι και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο κρέας ή τον κιμά και σοτάρετε καλά για 7’ – 8’. Ρίχνετε τα μανιτάρια και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πιουν τα υγρά τους. Σβήνετε με το κρασί, ανακατεύετε και μόλις εξαταμισθεί, προσθέτετε τα ντοματάκια, αλατοπίπερο και ένα φλιτζάνι ζεστό νερό. 2. Μαγειρεύετε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και αποσύρετε το σκεύος από την εστία. Ρίχνετε μέσα το μαϊντανό, το μισό τυρί και τη φρυγανιά και ανακατεύετε το μείγμα. 3. Γεμίζετε τα κανελόνια με τη γέμιση του κιμά. Μ’ ένα κουτάλι ρίχνετε λίγη από τη σάλτσα μπεσαμέλ σε πυρίμαχη πιατέλα. Βάζετε σε μία στρώση τα κανελόνια και τα περιχύνετε με την υπόλοιπη μπεσαμέλ ανακατεμένη με το υπόλοιπο τυρί. Ψήνετε το φαγητό για 50’ – 55’ μέχρι να ροδίσει.