Συνταγή για κολοκυθάκια ογκρατέν, νόστιμη γαρνιτούρα που μπορεί να σερβιριστεί και ως κυρίως πιάτο με φρέσκια πράσινη σαλάτα.
Κολοκυθάκια ογκρατέν
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 600 γρ. κολοκυθάκια κομμένα σε ροδέλες
- 300 γρ. πατάτες κομμένες σε ροδέλες
- 30 γρ. βούτυρο
- 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο (στη μύτη από το κουταλάκι του γλυκού)
- 3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
Εκτέλεση
- Πλένετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε ροδέλες. Τα ρίχνετε σε ένα σουρωτήρι, προσθέτετε το αλάτι, τα ανακατεύετε και τα αφήνετε για περίπου 1 ώρα.
- Στη συνέχεια ρίχνετε τα 100 γρ. από τη γραβιέρα, το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε. Αφού έχουν στραγγίξει απλώνετε το μισό μείγμα σε ένα πυρέξ.
- Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε ροδέλες. Ζεσταίνετε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και σοτάρετε τις πατάτες για 4’ - 5’, αναποδογυρίζοντάς τις με ξύλινη σπάτουλα -προσεκτικά, για να μη χαλάσει το σχήμα τους. Απλώνετε τις πατάτες πάνω από το μείγμα και προσθέτετε από πάνω τους άλλη μία στρώση με κολοκυθάκια.
- Πασπαλίζετε με το υπόλοιπο τυρί και την κρέμα γάλακτος. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 50' μέχρι τα κολοκυθάκια και οι πατάτες να έχουν μαλακώσει και το τυρί να έχει ροδίσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
