Ζύμη εναλλακτική της βουτυρένιας σφολιάτας για πίτες και πιτάκια που προορίζονται για νηστεία ή για vegan διατροφή
Σφολιάτα νηστίσιμη
Υλικά Συνταγής
- ½ κιλό αλεύρι σκληρό
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι
- 1 ποτήρι του νερού νερό χλιαρό (περίπου)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι
- κορν φλάουρ ή νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων
Εκτέλεση
- Βάζετε το αλεύρι σε μία λεκάνη, κάνετε μία λακκουβίτσα στη μέση και προσθέτετε το αλάτι, το λάδι και λίγο-λίγο το νερό και το λεμόνι ώσπου να γίνει η ζύμη όχι πολύ σφιχτή. Τη χωρίζετε σε 9-12 μπαλάκια, τα πασπαλίζετε με κορν φλάουρ ή νισεστέ και τα αφήνετε να μείνουν 30’.
- Ανοίγετε 3 από τα μπαλάκια σε φύλλο μεγέθους πιάτου φαγητού και τα τοποθετείτε το ένα πάνω στο άλλο αλείφοντάς τα ενδιάμεσα με λάδι. Διπλώνετε τα 3 φύλλα μαζί σαν φάκελο, αλείφοντας πάντα με λάδι. Μετά όπως είναι έτσι διπλωμένα τα ανοίγετε με τον πλάστη σ’ ένα φύλλο στο μέγεθος του ταψιού που θα χρησιμοποιήσετε.
- Ετοιμάζετε και τα υπόλοιπα φύλλα με τον ίδιο τρόπο, φτιάχνοντας συνολικά 3-4 φύλλα). Η ζύμη αυτή γίνεται περίπου σαν την έτοιμη σφολιάτα. Χρησιμοποιείται και σε γλυκές πίτες
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!