Κουλουράκια λεμονιού
Υλικά Συνταγής
- 4-4 ½ φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- ¾ του φλιτζανιού βούτυρο
- 1 ¼ του φλιτζανιού ζάχαρη
- 2 κρόκοι αυγών και ασπράδι για το άλειμμα
- 2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού
- ¼ του φλιτζανιού γάλα
Εκτέλεση
- Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Χτυπάτε το βούτυρο με τη ζάχαρη, αρκετή ώρα μέχρι να αφρατέψει και συνεχίζοντας το χτύπημα ρίχνετε έναν έναν τους κρόκους.
- Ρίχνετε το ξύσμα και κατόπιν εναλλάξ το γάλα και το αλεύρι ανακατεύοντας στην αρχή και ύστερα ζυμώνοντας ελαφρά ώσπου να αποκτήσετε μία ζύμη μάλλον σφιχτή. Αφήνετε τη ζύμη να «ξεκουραστεί» σκεπασμένη 30’ στο ψυγείο.
- Πλάθετε κουλουράκια στο σχήμα που θέλετε, τα τοποθετείτε σε λαμαρίνα και αλείφετε με ασπράδι αυγού χρησιμοποιώντας ένα πινέλο. Ψήνετε στους 200ο C για 10’-15’, να ροδίσουν ελαφρά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!