Κρέμα λεμονιού με αχλάδια κομπόστα
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη
- 150 ml λεμονάδα με ζάχαρη (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 κουταλιές της σούπας λικέρ λεμονιού
- 6 κρόκους αυγών
- 3 αχλάδια κομπόστα, στραγγισμένα από το σιρόπι τους και κομμένα σε ροδέλες
- λεπτές φλούδες λεμονιού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη σε μεταλλικό μπολ, μέχρι να αποκτήσετε ένα μείγμα αφράτο. Προσθέτετε τη λεμονάδα και το λικέρ και και βάζετε το μπολ μέσα σε μια κατσαρόλα, στην οποία σιγοβράζει νερό. Συνεχίζετε το χτύπημα με 10' ακόμη.
- Μόλις η κρέμα φουσκώσει και πήξει, βγάζετε το μπολ από τη φωτι. Το μεταφέρετε σε μεγαλύτερο μπολ που περιέχει πάγο με νερό, χτυπώντας πάντα το μείγμα μέχρι να κρυώσει.
- Χτυπάτε χωριστά την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και την αναμειγνύετε με την κρύα κρέμα. Τοποθετείτε σε 6 ποτήρια από 2-3 ροδέλες αχλαδιών και από πάνω μοιράζετε την κρέμα. Βάζετε τα ποτήρια στο ψυγείο και τα αφήνετε 6 ώρες τουλάχιστον. Όταν σερβίρετε, γαρνίρετε με φλούδες λεμονιού.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
