Συνταγή για γαρίδες σαγανάκι με κόκκινη σάλτσα και φέτα, αγαπημένο πιάτο της παρέας για τσίπουρο ή ούζο
Γαρίδες σαγανάκι με φέτα
Υλικά Συνταγής
- 800-1.000 γρ. γαρίδες, καθαρισμένες (καλύτερα με τις ουρές)
- 2 ντομάτες μέτριες (250-350 γρ.) το καλοκαίρι ή μισό κουτί αποφλοιωμένο ντοματάκι τις άλλες εποχές -αν θέλετε προσθέτετε και μερικά ντοματίνια ψιλοκομμένα
- 1 ξερή πιπερίτσα τσίλι
- 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 χούφτα φρέσκο, πλατύφυλλο βασιλικό (ή μαϊντανό)
- 200 γρ. τριμμένη φέτα
- λίγο ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Τσιγαρίζουμε το σκόρδο και και τσίλι σε λίγο λάδι και πριν ροδίσει το σκόρδο προσθέτουμε την ντομάτα, το βασιλικό ή το μαιντανό, αλάτι και πιπέρι. Οταν σφίξει λίγο η σάλτσα μας, ρίχνουμε τις γαρίδες για 5-6 λεπτά. Τελευταία προσθέτουμε τη φέτα, για πολύ λίγο μέχρι να λιώσει κάπως.
- Εναλλακτικά Στο στάδιο πριν να ρίξουμε τη φέτα, μεταφέρουμε το μείγμα σε πυρέξ και το αφήνουμε. Λίγο πριν την ώρα του φαγητού, ρίχνουμε τη φέτα από πάνω και ψήνουμε 5-10 λεπτά στο φούρνο να λιώσει λίγο το τυρί.
Σημειώσεις
Αν θέλετε, μπορείτε να τσιγαρίσετε και 1 ψιλοκομμένο, ξερό κρεμμύδι και να πασπαλίσετε με το φρέσκο μυρωδικό που αγαπάτε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!