Αυγοφέτες
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 8 φέτες ψωμί για τοστ (ψίχα)
- 500 γρ. γάλα εβαπορέ
- 2 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα βερίκοκο ή φράουλα (προαιρετικά)
- 3 κρόκοι αυγών
- λίγη βανίλια, σε σκόνη
- 3 κουταλιές της σούπας ψιλή ζάχαρη
- ζάχαρη κρυσταλλική ή άχνη, για το πασπάλισμα
- λάδι για το τηγάνισμα
Εκτέλεση
- Κόβετε κάθε φέτα ψωμιού σε 2 τριγωνικά κομμάτια. Αν βάλετε μαρμελάδα, αλείφετε τα τρίγωνα από τη μια πλευρά τους με λίγη μαρμελάδα και τα κολλάτε ανά δύο, ώστε να γίνουν σαν σάντουιτς. Αλλιώς περνάτε στο επόμενο βήμα.
- Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη και τη βανίλια και αραιώνετε το μείγμα με το γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. Βουτάτε τις φετούλες ή τα σάντουιτς στο μείγμα αυτό και από τις δύο πλευρές τους.
- Βάζετε σε τηγάνι και τηγανίζετε σε καυτό λάδι τις φετούλες ή τα σάντουιτς, μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Πασπαλίζετε με ζάχαρη, κρυσταλλική ή άχνη, και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!