Ψωμί με κρεμμύδι, πιπεριά και τυρί
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κίτρινη πιπεριά χωρίς σπόρους ψιλοκομμένη (σε καρεδάκια)
- 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα τριμμένη
- λιωμένο βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Στρώνετε ένα βουτυρωμένο ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή λαδόκολλα. Βουτυρώνετε και το χαρτί. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° C. Ζεσταίνετε 2 κουταλιές βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτετε τα καρεδάκια πιπεριάς και συνεχίζετε το σοτάρισμα για λίγο.
- Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το αλεύρι ολικής άλεσης, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέτετε στο μείγμα με τους 2 τύπους αλευριού την πιπεριά, το κρεμμύδι και την κεφαλογραβιέρα. Ζυμώνετε προσθέτοντας χλιαρό νερό (περίπου 250-300 ml) μέχρι να αποκτήσετε μια αφράτη ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια. Της δίνετε σχήμα καρβελιού και τη βάζετε στο ταψί πάνω στο χαρτί.
- Χαράζετε το καρβέλι με μαχαίρι σταυρωτά και το αλείφετε με το υπόλοιπο βούτυρο. Ψήνετε σε προθερμασμένο στους 180° C για 45-50' μέχρις ότου το ψωμί να φουσκώσει και να ροδοψηθεί. Το βγάζετε από το φούρνο και το ακουμπάτε στη σχάρα να κρυώσει.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!