Κρεμ Μπριλέ
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 250 ml γάλα
- 750 ml κρέμα γάλακτος
- 170 γρ. ζάχαρη
- 50 γρ. ζάχαρη, για το πασπάλισμα
- 10 κρόκοι αυγών
- το ξύσμα ενός λεμονιού
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το γάλα μαζί με την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύετε καλά τους κρόκους με τη ζάχαρη και προσθέτετε σε αυτά το μείγμα του γάλακτος χλιαρό. Μοιράζετε το μείγμα σε ατομικά πυρίμαχα μπολ, τα βάζετε σε ταψί με νερό και τα ψήνετε (σε μπεν-μαρί) σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 οC για 30’.
- Τα βγάζετε από το ταψί με το νερό, τα αφήνετε να κρυώσουν πολύ καλά και, λίγο πριν τα σερβίρετε, τα πασπαλίζετε με ζάχαρη και τα καίτε στο γκριλ για περίπου 1’-2’, έως ότου η ζάχαρη γίνει ξανθιά καραμέλα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!