Χοιρινά κότσια ψητά με μήλα και κρασί
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- χοιρινά κότσια: 6
- πατατούλες: 1/2 κιλό μικρές και καθαρισμένες
- μήλα: 4 σε φέτες
- σκόρδο: 3 σκελίδες ψιλοκομμένες
- ανάμεικτα μπαχαρικά: 4 κουταλιές της σούπας (πάπρικα, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα σε σκόνη)
- κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού
- TABASCO®: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- μαργαρίνη: λίγη, λιωμένη
- αλάτι
- δεντρολίβανο: λίγο
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
- κρεμμυδάκια στιφάδου: λίγα
Εκτέλεση
- Πλένετε καλά τα κότσια, τα σκουπίζετε και τα τοποθετείτε σε ένα ταψί. Ανακατεύετε τα μπαχαρικά με το αλάτι και το πιπέρι και αλείφετε με το μείγμα γύρω -γύρω τα κότσια με τα χέρια σας.
- Σκορπίζετε γύρω από τα κότσια τα μήλα, τις πατατούλες και τα κρεμμυδάκια. Τα αλατοπίπερωνετε, πασπαλίζετε με το σκόρδο και το δεντρολίβανο και περιχύνετε με το TABASCO®, το κρασί και τη μαργαρίνη. Σκεπάζετε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
- Ψήνετε στους 180°C - 200°C 2 ώρες περίπου χωρίς να το ξεσκεπάσετε. Ξεσκεπάζετε πολύ προσεκτικά στο τέλος και τα αφήνετε να ροδίσουν.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!