Για μαγειρέματα που θυμίζουν χειμώνα σε χωριό…
Λουκάνικα με πατάτες στην κατσαρόλα
ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ | Για μαγειρέματα που θυμίζουν χειμώνα σε χωριό...
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- χωριάτικα λουκάνικα με πράσο: 3
- πατάτες: 500 γρ., καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
- κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
- σέλερι: 1 κλωνάρι, ψιλοκομμένο
- ελαιόλαδο: 3 κουταλιές της σούπας
- σκόρδο: 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη
- κύμινο: 1/2 κουταλάκι του γλυκού
- κρασί κόκκινο: 200 ml
- θρούμπι αποξηραμένο: λίγο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Βράζετε τους κύβους πατάτας σε αλατισμένο νερό για 10΄ και τους στραγγίζετε. Κόβετε τα λουκάνικα σε ροδέλες ή κομματάκια.
- Ζεσταίνετε σε μια κατσαρόλα 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και τηγανίζετε τα λουκάνικα μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Βγάζετε τα λουκάνικα με τρυπητή κουτάλα από το τηγάνι και προσθέτετε το υπόλοιπο λάδι.
- Μόλις ζεσταθεί ρίχνετε το κρεμμύδι και το σέλινο και σοτάρετε για 3΄. Προσθέτετε τις πατάτες, το σκόρδο, το πιπέρι και το κύμινο και ανακατεύετε για 1΄-2΄. Σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το θρούμπι. Βράζετε για 10΄-12΄ μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Ξαναρίχνετε στην κατσαρόλα το λουκάνικο και ανακατεύετε για 4’-5’.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!