Πατάτες με μπεσαμέλ, τυριά και πράσα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- πατάτες: 8 μεγάλες
- βούτυρο: 3 κουταλιές
- πράσα: 2 κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- μαϊντανός: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο
- κεφαλογραβιέρα ή φέτα σκληρή: 150 γρ., τριμμένη
- μαστέλο: 100 γρ., τριμμένο
- μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική: 2 φλιτζάνια
- αλάτι
- πιπέρι: φρεσκοτριμμένο
- βούτυρο φρέσκο για το ταψί
Εκτέλεση
- Σε ένα τηγάνι σοτάρετε τα πράσα στο βούτυρο μέχρι να μαραθούν. Πλένετε καλά και τρίβετε τις φλούδες από τις πατάτες. Χαράζετε με κοφτερό μαχαίρι μια έλλειψη στη φλούδα τους.
- Αλείφετε όλες τις πατάτες με βούτυρο και τις τυλίγετε με αλουμινόχαρτο. Τις ψήνετε για 1 ώρα στους 200ο C. Αφήνετε τις πατάτες να κρυώσουν και αποσπάτε τη φλούδα στη θέση της έλλειψης. Κάνετε μια μεγάλη κοιλότητα στην κάθε πατάτα, αφαιρώντας αρκετή από τη σάρκα της με το ειδικό εργαλείο.
- Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ και της προσθέτετε τη φέτα ή την κεφαλογραβιέρα, το μαστέλο, το μαϊντανό, τα σοταρισμένα πράσα και το αλατοπίπερο. Γεμίζετε τις πατάτες με το μείγμα και τις τοποθετείτε σε βουτυρωμένο ταψί. Τις ψήνετε 15΄-20΄στους 200ο C, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!