Απίθανοι, σπιτικοί λουκουμάδες μελωμένοι, πασπαλισμένοι με κανέλα. Παραδοσιακή συνταγή για το αγαπημένο γλυκό του τηγανιού.
Λουκουμάδες με μέλι και κανέλα
Υλικά Συνταγής
- μαγιά: 2 κουταλάκια του γλυκού.
- γάλα: 1 φλιτζάνι του τσαγιού, χλιαρό
- ζάχαρη: 2 κουταλιές της σούπας
- αυγό: 1 χτυπημένο
- βούτυρο: 60 γρ. λιωμένο
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 2 φλιτζάνια του τσαγιού
- καλαμποκέλαιο: για το τηγάνισμα
- μέλι: 2/3 του φλιτζανιού του τσαγιού
- καρύδια: 60 γρ.χοντροκομμένα
- κανέλα: ½ κουταλάκι του γλυκού
Εκτέλεση
- Αναμειγνύετε τη μαγιά με το γάλα, τη ζάχαρη, το αυγό και το βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Ανακατεύετε καλά και προσθέτετε σιγά σιγά το αλεύρι κοσκινισμένο.
- Χτυπάτε το με το σύρμα των αυγών το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιόμορφο. Το αφήνετε για 1 ½ ώρα σε ζεστό μέρος για να φουσκώσει μέχρις ότου αρχίσουν να εμφανίζονται φουσκίτσες στην επιφάνεια.
- Ζεσταίνετε το καλαμποκέλαιο σε μικρή κατσαρόλα και τηγανίζετε μικρές κουταλιές από τη ζύμη. Μόλις ροδίσουν, στραγγίζετε τους λουκουμάδες σε απορροφητικό χατρί.
- Ζεσταίνετε το μέλι για λίγο σε μικρή κατσαρόλα. Σερβίρετε τους λουκουμάδες σε πιάτο, περιχύνετε με το μέλι και πασπαλίζετε με την καρυδόψιχα και την κανέλα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!