Χαλβάς σιμιγδαλένιος
ΓΛΥΚΙΣΜΑΤΑ | Παραδοσιακή συνταγή για χαλβά σιμιγδαλένιο. Νηστίσιμο γλυκό.
Υλικά Συνταγής
- σιμιγδάλι: 1 ποτήρι χοντρό & 1 ποτήρι ψιλό
- λάδι: 1 ποτήρι σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο
- κανέλα σε σκόνη: λίγη
- καρύδια ή αμύγδαλα: προαιρετικά
Για το σιρόπι
- ζάχαρη: 2 ποτήρια
- νερό: 4 ποτήρια
- γαρίφαλο: λίγο
- πορτοκάλι: 2 φλούδες
- κανέλα: 1 ξυλάκι
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε λίγο λάδι και καβουρντίζετε την κανέλα σε σκόνη και τα καρύδια. Στη συνέχεια ρίχνετε το σιμιγδάλι ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
- Σε ένα άλλο κατσαρολάκι βράζετε τη ζάχαρη με το νερό περίπου 5 λεπτά, μέχρι να δημιουργηθεί ένα ελαφρύ σιρόπι. Στη συνέχεια προσθέτετε το ξύλο της κανέλας, το γαρίφαλο, τις φλούδες του πορτοκαλιού και ανακατεύετε.
- Τέλος σουρώνετε το σιρόπι που ετοιμάσατε μέσα στην κατσαρόλα με το καβουρντισμένο σιμιγδάλι. Ανακατεύετε συνεχώς μέχρις ότου ο χαλβάς να ξεκολλάει εντελώς από την κατσαρόλα.
- Τοποθετείτε το χαλβά σε φόρμα και τον αφήνετε μέχρι να κρυώσει. Ξεφορμάρετε και πασπαλίζετε προαιρετικά με κανέλα.
Σημειώσεις
Στο χαλβά ταιριάζουν ωραία και οι σταφίδες. Αν δεν προορίζεται για περίοδο νηστείας μπορούμε να του προσθέσουμε βουτυράτο άρωμα αντικαθιστώντας ένα μέρος του λαδιού με φρέσκο βούτυρο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
