Ετοιμάζετε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή, (www.icookgreek.com/Βοηθήματα/Βασικές-Συνταγές/item/ζύμη-για-πίτσα) τη μοιράζετε σε 4 κομμάτια και δίνετε στο κάθε κομμάτι ζύμης σχήμα μικρής βαρκούλας. Σοτάρετε το κρεμμύδι με 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι και το ρίχνετε σε μπολ να κρυώσει. Ανακατεύετε το τυρί ρικότα με το κασέρι, την κρέμα γάλακτος, το κρεμμύδι και αλατοπιπερώνετε το μείγμα. Το αφήνετε να μείνει 20΄.

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200ο C. Απλώνετε το μείγμα με το τυρί και την κρέμα πάνω στις βαρκούλες από άκρη σ’ άκρη. Κόβετε το μπέικον σε μεγάλα κομμάτια και τα σκορπίζετε από πάνω. Ραντίζετε με μία κουταλιά της σούπας λάδι. Ψήνετε 25΄-35΄ ανάλογα με το πάχος της ζύμης.