Συνταγή για ατομικές αχλαδόπιτες
Αχλαδόπιτες ατομικές
Μερίδες: 12
Υλικά Συνταγής
- 1 πακέτο (650 γρ.) ζύμη κουρού
- 1.200 γρ. αχλάδια κομμένα σε φέτες (με τη φλούδα)
- 120 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ. αμυγδαλόψιχα τριμμένη στο μπλέντερ
- κανέλα λίγη σε σκόνη
- 420 ml κρέμα γάλακτος
- άχνη για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Κόβετε κάθε φύλλο σε 6 τετράγωνα κομμάτια (συνολικά 12 κομμάτια). Τοποθετείτε τα τετράγωνα κομμάτια σε 12 ατομικές θήκες για τάρτες και πιέζετε ώστε να καλυφτούν οι πάτοι και τα πλαϊνά τους. Τρυπάτε τις βάσεις της ζύμης με ένα πιρούνι.
- Ετοιμάζετε τη γέμιση ως εξής: Τοποθετείτε σε μπολ τα αχλάδια, πασπαλίζετε με την κρυσταλλική ζάχαρη, την αμυγδαλόψιχα και την κανέλα και περιχύνετε με την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύετε τα υλικά μεταξύ τους και μοιράζετε το μείγμα πάνω στη ζύμη.
- Ψήνετε τις πίτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 45’ ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνειά τους. Αφήνετε να κρυώσουν ελαφρά και πασπαλίζετε την επιφάνεια με άχνη.
Σημειώσεις
Με την ντελικάτη γεύση τους, αυτές οι αχλαδόπιτες ταιριάζουν πολύ με λευκά επιδόρπια κρασιά, φτιαγμένα από Μοσχάτο. Επιλέγουμε κατά προτίμηση ένα νησιώτικο Μοσχάτο από τη Σάμο ή τη Λήμνο, φροντίζοντας να είναι φρέσκο -της φετινής ή της περσινής χρονιάς- και να μην έχει περάσει από βαρέλι. Σε συνδυασμό με τη δροσιστική του οξύτητα, θα εκτινάξει τη γεύση στα ύψη.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!