Θήκες με κρέμα και φράουλες
Υλικά Συνταγής
- Για 15 θήκες
- Φύλλο κρούστας για γλυκά 1 πακέτο 450γρ.
- φράουλες 400γρ.
- κρέμα γάλακτος 300γρ
- ζαχαρούχο γάλα 250γρ
- λεμόνι 1 (το ξύσμα του)
- βούτυρο 80γρ ελαφρώς λιωμένο
- ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα
- φιστίκια Αιγίνης ψίχα για το πασπάλισμα
- ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
- Κόβετε κάθε φύλλο σε 4 κομμάτια, χαράσσοντας σε σταυρό. Αλείφετε με λίγο βούτυρο 15 μικρά φορμάκια. Τοποθετείτε στο καθένα από αυτά 4 κομμάτια φύλλου το ένα πάνω στο άλλο, αλείφοντας με λίγο βούτυρο και αφήνοντας τις άκρες τους να προεξέχουν κάπως ακανόνιστα, ώστε να πάρουν σχήμα θήκης. Ψήνετε τις θήκες στους 180 -200°C μέχρι να ροδίσουν, σε προθερμασμένο φούρνο για 15'. Αφήνετε να κρυώσουν και ξεφορμάρετε προσεκτικά.
- Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος σε σφιχτή σαντιγί και προσθέτετε το ζαχαρούχο γάλα, το ξύσμα λεμονιού και τη βανίλια, χτυπώντας με πιρούνι ή με το σύρμα. Μοιράζετε αυτή τη σαντιγί στις θήκες. Κόβετε τις φράουλες στη μέση και στολίζετε τα γλυκάκια. Πασπαλίζετε με άχνη, γαρνίρετε με φιστίκια ψιλοκομμένα και ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού και σερβίρετε αμέσως.
Σημειώσεις
TIP: Οι θήκες πρέπει να γεμίζονται με τη γέμιση και τις φράουλες την τελευταία στιγμή πριν το σερβίρισμα, για να παραμείνουν τραγανές.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!