Κοτόπουλο με πιπεριές και φέτα
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- κοτόπουλο 3 φιλέτα από στήθος, χωρίς κόκαλο και πέτσα
- κρεμμύδια ξερά 2
- πιπεριές Φλωρίνης 2 κόκκινες, σε λάδι ή σε άλμη
- ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας
- λευκό κρασί 3 κουταλιές της σούπας
- φέτα 150 γρ., τριμμένη
- αλάτι και πιπέρι λίγο
- μαϊντανός 2 κουταλιές της σούπας, ψιλοκομμένος
Εκτέλεση
- Κόβετε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζετε τα κρεμμύδια και τα κόβετε σε ροδέλες. Στραγγίζετε τις πιπεριές και τις κόβετε σε λεπτές λωρίδες.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο, προσθέτετε το κοτόπουλο και το σοτάρετε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει. Προσθέτετε το κρεμμύδι και συνεχίζετε το γύρισμα με την κουτάλα για 5’-6’, μέχρι το κρεμμύδι να μαλακώσει και να ξανθύνει ελαφρά.
- Προσθέτετε τις πιπεριές, συνεχίζετε το σοτάρισμα για 2’-3’ και σβήνετε με το κρασί. Αλατοπιπερώνετε και προσθέτετε το μαϊντανό και τη φέτα. Τα σοτάρετε όλα και μόλις αρχίσει να λιώνει η φέτα, αποσύρετε από τη φωτιά και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Τούτο το πιάτο έχει άκρως ελληνικό στίγμα. Φέτα και πιπεριές Φλωρίνης μας κατευθύνουν σε μια ντόπια οινική επιλογή, χρώματος λευκού. Κλέψτε 3 κουταλίτσες για το φαγητό και κρατήστε το υπόλοιπο Μοσχοφίλερο για το τραπέζι. Τα ανθικά του, μοσχάτα αρώματα δένουν υπέροχα με το εν λόγω έδεσμα. Αν πάλι σας αρέσει η Ρετσίνα, αυτή εδώ είναι μια ιδανική περίπτωση για να την απολαύσετετε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!