ΜΑΜΑΔΕΣ & ΠΑΙΔΙΑ | Γιατί είναι το ασβέστιο απαραίτητο στην παιδική διατροφή, σε ποιες τροφές υπάρχει και ποιες είναι οι ημερήσιες ανάγκες των παιδιών ανάλογα με την ηλικία τους.
Το ασβέστιο είναι πολύτιμο μέταλλο, απαραίτητο για τα οστά, τη λειτουργία του εγκεφάλου, των μυών και της καρδιάς. Σύμφωνα με τη διαιτολόγο-διατροφολόγο, Αστερία Σταματάκη, συνεργάτιδα του Οργανισμού Κεντρικών Αγορών και Αλιείας, η επαρκής πρόσληψη ασβεστίου στην παιδική ηλικία κρίνεται από τους ειδικούς σημαντικότατη. Το ασβέστιο θεωρείται άκρως απαραίτητο στην παιδική διατροφή, καθώς παίζει σπουδαίο ρόλο στην ομαλή ανάπτυξη των οστών και της οδοντοστοιχίας και προστατεύει από την εμφάνιση οστεοπόρωσης στην ενήλικη ζωή.
Ο παιδικός οργανισμός πρέπει να τροφοδοτείται καθημερινά με επαρκείς ποσότητες ασβεστίου. Εάν τα επίπεδα ασβεστίου στο αίμα είναι χαμηλά, τότε ο οργανισμός αναγκάζεται να αντλήσει το αναγκαίο μέταλλο από τα οστά για να μπορέσει να επιτελέσει τις λειτουργίες του. Μελέτες δείχνουν ότι τα μικρά παιδιά και τα μωρά που δεν λαμβάνουν επαρκείς ποσότητες ασβεστίου και βιταμίνης D διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο για εμφάνιση ραχίτιδας. Πρόκειται για μεταβολική πάθηση, που σε προχωρημένο στάδιο εμφανίζει λύγισμα των οστών των ποδιών. Το ασβέστιο παίζει επίσης σημαντικό ρόλο για τις μυϊκές συσπάσεις, τη μεταβίβαση νευρικών σημάτων και την παραγωγή ορμονών.
Συνιστώμενες ποσότητες για τις ημερήσιες ανάγκες των παιδιών (αγοριών και κοριτσιών) σε ασβέστιο ανάλογα με την ηλικία τους
0-6 μηνών: 200 mg
7-12 μηνών: 260 mg
1-3 ετών: 700 mg
4-8 ετών: 1.000 mg
9-13 ετών: 1.300 mg
14-18 ετών: 1.300 mg
Οι καλύτερες πηγές ασβεστίου
Καλύτερη πηγή ασβεστίου θεωρούνται τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Τρεις μερίδες γαλακτοκομικών προϊόντων τη μέρα κρίνονται απαραίτητες για τη διατροφή παιδιών και εφήβων. Μία μερίδα αντιστοιχεί σε:
– 1 φλιτζάνι γάλα
– 30 γραμμάρια τυριού (π.χ. φέτα, γραβιέρα, κασέρι κ.λπ.)
– 1 κυπελλάκι γιαούρτι
Άλλες καλές πηγές ασβεστίου είναι οι εξής τροφές:
– σουσάμι και το ταχίνι
– σαρδέλες και αντζούγιες (με το κόκαλο)
– πράσινα φυλλώδη λαχανικά, όπως σπανάκι, μπρόκολο και νεροκάρδαμο
– αμύγδαλα και σπόροι σουσαμιού