Συνταγή για λαβράκι στο ταψί με πατάτες, λεμόνι και κρασί
Λαβράκι ψητό στο φούρνο
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- λαβράκια: 2 μεγάλα, γύρω στα 700 γρ. το καθένα
- φινόκιο (ο βολβός): 1, καθαρισμένο
- λεμόνια: 2
- ελαιόλαδο: ½ φλιτζάνι
- κρεμμύδι: 1 ψιλοκομμένο
- σκόρδο: 3 σκελίδες, με τη φλούδα τους
- πατάτες: 600 γρ., μικρές στρογγυλές
- λευκό κρασί: 120 ml
- αλάτι όσο θέλετε
- πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνετε το μισό ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι και μαραίνετε το φινόκιο με το κρεμμύδι. Τα αφήνετε στην άκρη.
Σημειώσεις
Με τούτο το πιάτο πιάσαμε λαβράκι. Μοσχοβολιστό και γεμάτο γεύσεις το ψαράκι αυτό, έτσι όπως μας το προτείνει η Κωνσταντίνα, χρειάζεται ως συνοδό ένα λευκό περίπλοκο, λεμονάτο κρασί, με ζωηρό αρωματικό χαρακτήρα. Είτε μια ολόφρεσκη Μαντινεία είτε ένα μυρωδάτο, ελληνικής ...υπηκοότητας Sauvignon.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!