DOCTOR FOOD | Είναι γνωστή η αξία ενός δυνατού πρωινού για την υγεία. Τι θα πει όμως «γερό πρωινό» όταν προσπαθείς να χάσεις βάρος;

DOCTOR FOOD | Είναι γνωστή η αξία ενός δυνατού πρωινού για την υγεία. Τι θα πει όμως «γερό πρωινό» όταν προσπαθείς να χάσεις βάρος; Συνοψίσαμε τα βασικά σημεία.

1. Ότι ελέγχεις το συνολικό ύψος των θερμίδων που περιλαμβάνει το πρωινό. Υπάρχει πρωινό που μπορεί να σε φορτώσει με 500 θερμίδες με το «καλημέρα» και να παραμένει εντελώς φτωχό και αδύναμο σε διατροφική αξία (έτοιμοι καφέδες-σχεδόν-τούρτες της νέας εποχής συνδυασμένοι με σφολιάτες, μάφινς, γεμιστά κρουασάν κ.λπ. λιχουδιές του εμπορίου) και πρωινό που με 300 θερμίδες να σου δώσει όλα τα απαραίτητα συστατικά και να σε κρατήσει και χορτάτο. Διάλεξε προσεκτικά τι συνθέτει το πρωινό σου και κράτησε τις ποσότητες στο πλαίσιο της λογικής ακόμη κι αν προέρχονται από ποιοτικές πηγές. 

2. Ότι τρως πρωινό αμέσως μόλις ξυπνήσεις για να ενεργοποιήσεις το μεταβολισμό. Εσύ μπορεί να ξύπνησες, αλλά ο μεταβολισμός σου …κοιμάται λίγο ακόμη. Φάε το πρωινό σου μέσα σε μισή το αργότερο μία ώρα απ’ τη στιγμή που θα σηκωθείς. Αλλιώς ο εγκέφαλος θα προλάβει να στείλει σήμα ότι υπάρχει έλλειψη φαγητού, οπότε αντί να να ενεργοποιηθεί ο μηχανισμός καύσης ενέργειας, θα ξεκινήσει η διαδικασία αποθήκευσης ενέργειας σε μορφή λίπους. Το αντίθετο απ’ ό,τι επιθυμείς, δηλαδή.

3. Ότι βάζεις την πρωτεΐνη ειδικά με τη μορφή αυγού ή γιαουρτιού στο πιάτο σου. Η πρωτεΐνη είναι βασικό δομικό υλικό των μυών και τη θέλεις. Επίσης δεν αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου οπότε δεν ξανανιώθεις πείνα λίγη ώρα μετά το πρωινό. Αλλά πρόσεξε τι πρωτεΐνη θα διαλέξεις. Πρωτεΐνη είναι και το …τηγανητό μπέικον -μείνε μακριά. Για να χάσεις βάρος θέλεις μια μορφή πρωτεΐνης όσο το δυνατόν πιο καθαρή από βλαβερά λιπαρά (κορεσμένα, τρανς) και βέβαια από το πολύ αλάτι που έχουν τα επεξεργασμένα κρέατα/πουλερικά (έτσι γενικά τα αλλαντικά καλύτερα να τα αποφεύγεις). Πάρε πρωτεΐνη από τα αυγά (ή τα ασπράδια τους αν έχεις θέμα χοληστερίνης), το γιαούρτι ή το κεφίρ. Είναι γνωστή η μελέτη που έδειξε πως γυναίκες που ξεκινούσα τη μέρα τους με πρωτεΐνη (συγκεκριμένα με αυγό) έχασαν διπλάσιο βάρος σε σχέση με εκείνες που ξεκινούσαν την ημέρα τους με υδατάνθρακες (συγκεκριμένα με κουλούρι). 

4. Ότι παίζεις έξυπνα με τα λιπαρά. Υπάρχουν φυσικές λιπαρές τροφές που βοηθούν στη δίαιτα και είναι πλούσιες σε ποιοτικά έλαια. Τα λιπαρά που θα έπαιρνες από ένα τηγανητό αυγό πάρ’ τα καλύτερα από λίγα αμύγδαλα (με αμέτρητα θετικά οφέλη όχι μόνο για την υγεία αλλά και την ομορφιά του δέρματος, των μαλλιών, του προσώπου) ή από λίγο αβοκάντο (ερευνητές έχουν αποδείξει ότι το αβοκάντο, πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, μπορεί να μειώσει το κοιλιακό λίπος και τον κίνδυνο για μεταβολικό σύνδρομο κατά 50%). Κάνε το αυγό σου βραστό ή ποσέ για να μην το φορτώσεις λίπος.

5. Ότι δεν εξοστρακίζεις ποιοτικούς υδατάνθρακες, άμυλο και ίνες απ’ το πρωινό -ναι στην μπανάνα, τα εσπεριδοειδή, τα πράσινα λαχανικά, τη βρώμη. Το να τροφοδοτείς τον οργανισμό με ελεγχόμενες ποσότητες καλών υδατανθράκων (αμυλούχων ή μη) είναι πάρα πολύ σημαντικό, καθώς τον ενθαρρύνεις να καταναλώνει ενέργεια από σωστές πηγές (και όχι να …κατασπαράξει το μυϊκό σου ιστό). Ξεχώρισε ποιους υδατάνθρακες μπορείς να καταναλώνεις άφοβα και ενάλλασσέ τους για να μην πλήττεις: νιφάδες βρώμης, ψωμί ολικής, μπανάνες, σπανάκι, φρούτα εποχής και εσπεριδοειδή πλούσια σε C.

6. Ότι δεν τα μπλέκεις όλα σε ένα πρωινό: Τα τρόφιμα που σε βοηθούν να μεγιστοποιήσεις την απώλεια βάρους διατηρώντας το σώμα σου δυνατό και την αίσθηση ευεξίας ακμαία είναι πολλά. Μοίρασέ τα σωστά για να μη βαρεθείς και για να μη φορτώνεις χωρίς λόγο με επιπλέον θερμίδες το πρωινό σου. Δε χρειάζεται και κεφίρ και γιαούρτι στο ίδιο πρωινό ούτε και είναι ανάγκη να φας και νιφάδες βρώμης και ψωμί ολικής. 

7. Το πρωινό αδυνατίζει στο μάξιμουμ όταν το …μενού περιλαμβάνει και σωματική άσκηση. Αλλά ας μην ανοίξουμε κι εδώ αυτό το τεράστιο κεφάλαιο. Ήδη θα έχεις καταλάβει πόσο μα πόσο σημαντικό είναι για την απώλεια βάρους και για μια ποιοτική ζωή.