Συνταγή για μοσχαρίσιες μπριζόλες ή στέικ με πιπεράτη κρέμα.
Μοσχαρίσιες μπριζόλες ή στέικ με πιπεράτη κρέμα
Υλικά Συνταγής
- 4 μπριζόλες με ή χωρίς κόκαλο (ή στέικ)
- 100ml ροζέ κρασί
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρο, ροζ και πράσινο πιπέρι
- αλάτι όσο θέλετε
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 40 γρ. βούτυρο
- 200ml κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας γούστερ σος
Εκτέλεση
- Σπάζετε τους κόκκους πιπεριού σε μύλο και χτυπάτε με το σφυράκι τις μπριζόλες ή τα στέικ για να πλατύνουν λίγο.
- Αλατοπιπερώνετε τα κομμάτια του κρέατος και τα ψήνετε σε αντικολλητικό σχαροτήγανο ή μεγάλο τηγάνι χωρίς λιπαρή ύλη, για 5’-8’ από την κάθε πλευρά. Τα βγάζετε και τα διατηρείτε ζεστά.
- Ρίχνετε στο τηγάνι το βούτυρο και σοτάρετε το κρεμμύδι με τους κόκκους πιπεριού. Σβήνετε με το κρασί, πασπαλίζετε με το αλεύρι και ανακατεύετε.
- Προσθέτετε τη γούστερ σος και όταν πάρει βράση το μείγμα, ρίχνετε την κρέμα γάλακτος και δένετε τη σάλτσα για 1’ - 2’, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά. Σερβίρετε τις μπριζόλες ή τα στέικ περιχυμένα με τη σάλτσα τους.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!