ΖΥΜΑΡΙΚΑ | Συνταγή για γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
Γαριδομακαρονάδα με σπαγγέτι ολικής άλεσης
Μερίδες: 4
Υλικά Συνταγής
- 800 γρ. γαρίδες
- 1 πακέτο σπαγγέτι ολικής άλεσης
- 800 γρ. ντοματίνια ή ντομάτες
- ½ φλιτζάνι λάδι
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 σφηνάκι ούζο
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό και βασιλικό, ψιλοκομμένο, ανάμεικτο
Εκτέλεση
- Καθαρίζετε τις γαρίδες από κέλυφος κρατώντας μόνο τις ουρές και τις αλατίζετε.
- Βράζετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους τα σπαγγέτι ολικής άλεσης και τα σουρώνετε. Κόβετε τα ντοματίνια στη μέση ή χονδροκόβετε τις ντομάτες.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι, ρίχνετε το σκόρδο, λίγο αλάτι και τα ντοματίνια ή τις ντομάτες και τα σοτάρετε. Προσθέτετε το ούζο και συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να μαραθεί εντελώς η ντομάτα.
- Αφαιρείτε με ένα τρυπητό κουτάλι τις ντομάτες και τις κρατάτε στην άκρη. Ρίχνετε στο ζωμό της ντομάτας που έχει απομείνει στο τηγάνι τις γαρίδες και αφήνετε να πάρουν βράση. Προσθέτετε τις σοταρισμένες ντομάτες, τον μαϊντανό με το βασιλικό και κρατάτε λίγο ακόμη στη φωτιά να δέσουν τα υλικά.
- Προσθέτετε στη σάλτσα γαρίδας τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και σερβίρετε, πασπαλίζοντας αν θέλετε με λίγο ακόμη μυρωδικό.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
