Από τα πιο δημοφιλή, το κουρκούτι αυτό σε συνταγή του σπουδαίου Έλληνα σεφ δίνει τραγανού και αφράτο περίβλημα στο ψάρι.
Κουρκούτι μπακαλιάρου του Λ. Λαζάρου (με κορν φλάουρ)
Υλικά Συνταγής
- 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. κορν φλάουρ
- 500ml μπίρα
Εκτέλεση
- Βάζετε σε ένα µπολ το αλεύρι, το κορν φλάουρ, την µπίρα και τα ανακατεύετε, µέχρι να οµογενοποιηθεί το µείγµα και να γίνει χυλός.
Σημειώσεις
Η ποσότητα είναι αρκετή για περίπου 1 1/2 κιλό μπακαλιάρο ξαλμυρισμένο και κομμένο σε κομμάτια των 130-120 γρ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
