Λαχματζούν με κιμά σόγιας
Υλικά Συνταγής
- 8 έτοιμες αραβικές πίτες μικρές
- 1 ½ φλιτζάνι κιμά σόγιας (+4 ½ φλιτζάνια νερό)
- 2 φρέσκες τομάτες, ψιλοκομμένες και ξεσποριασμένες ή 300 γρ. ντοματάκι κονσέρβας
- 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- ½ ματσάκι μαϊντανός, ψιλοκομμένος
- ½ κουταλάκι πάπρικα καπνιστή
- 1 κουταλιά σόγια σος
- αλάτι και πιπέρι καγιέν (όσο καυτερό το θέλετε)
Εκτέλεση
- Ετοιμάζετε τον κιμά σόγιας σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του.
- Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτετε τον κιμά σόγιας (πολύ καλά στυμμένο) και συνεχίζετε το μαγείρεμα μερικά λεπτά ακόμη ανακατεύοντας.
- Ρίχνετε την ντομάτα, τα μπαχαρικά, τη σόγια σος και 2/3 ποτηριού νερό (ή κρασί) και σιγοβράζετε όσο χρειασθεί να απορροφηθούν τα υγρά όχι τελείως. Ρίχνετε και το μαϊντανό, ανακατεύετε και αποσύρετε.
- Βάζετε τις αραβικές πίτες σε λαδωμένα ταψιά, απλώνετε πάνω από μια στρώση μείγμα κιμά σόγιας και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για άλλα 5'-7’.
- Σερβίρετε τα λαχματζούν με ντομάτα φρέσκια ψιλοκομμένη, ανακατεμένη με μαϊντανό και -αν θέλετε- με φυτικό προϊόν εναλλακτικό του γιαουρτιού πασπαλισμένο με πάπρικα.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
