Δημοφιλείς ως έτοιμο γλύκισμα που απολαμβάνουμε εκτός σπιτιού, οι βάφλες είναι πολύ εύκολο να γίνουν και στο σπίτι. Αν έχετε βαφλιέρα, έχει καλώς. Αν δε έχετε την ειδική συσκευή για βάφλες, φτιάξτε τις στο κλασικό τηγάνι. Το σχήμα δεν θα είναι το κλασικό κυψελωτό, η γεύση όμως θα είναι!
Λίγη ιστορία
Οι βάφλες αποτελούν σκεύασμα με ιστορία αιώνων. Ωστόσο η πρώτη ηλεκτρική μηχανή ψησίματος βάφλας δημιουγείται το 1911. Η μορφή που συνήθως τις απολαμβάνουμε σήμερα είναι οι βάφλες βελγικού στιλ όπως όμως διαδόθηκαν στην Αμερική. Πρόκειται δηλαδή για αμερικανοβελγικές βάφλες σε συνταγές που αναπτύσσονται κατά τη δεκαετία του 1960 κι έπειτα.
Βάφλες με μέλι
Συνταγή για αφράτες σπιτικές βάφλες μελωμένες
Μερίδες: 6
Υλικά Συνταγής
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
- 1 αυγό, χωριστά ο κρόκος από το ασπράδι
- ½ κουταλιά της σούπας βούτυρο λιωμένο και λίγο επιπλέον για το ψήσιμο
- μέλι για να τις περιχύσετε
Εκτέλεση
- Ρίχνετε σ’ ένα μπολ το αλεύρι κοσκινισμένο, το αλάτι, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύετε αυτά τα υλικά μ’ ένα κουτάλι.
- Προσθέτετε κατόπιν τον κρόκο του αυγού, το γάλα και το βούτυρο και ανακατεύετε πολύ καλά. Χτυπάτε το ασπράδι του αυγού σε σφιχτή μαρέγκα και την ενσωματώνετε στο προηγούμενο μείγμα με απαλές κινήσεις.
- Αν έχετε την ειδική συσκευή για βάφλες, τη βουτυρώνετε και τη ζεσταίνετε (αλλιώς χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι). Απλώνετε λίγο από το μείγμα και ψήνετε. Επαναλαμβάνετε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
- Περιχύνετε τις βάφλες με όσο μέλι επιθυμείτε και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
