ΒΟΗΘΗΜΑΤΑ | Μετατρέποντας φλιτζάνια και κουταλιές σε γραμμάρια και ml για τα πιο συνηθισμένα υλικά

Όταν τα υλικά των συνταγών δίνονται σε γραμμάρια και ml, προβληματίζονται όσοι δεν έχουν ζυγαριά ακριβείας. Όταν, απ’ την άλλη, οι συνταγές δίνονται σε φλιτζάνια και κουταλιές, επέρχεται μια σχετική σύγχυση καθώς κυκλοφορούν αρκετών μεγεθών σκεύη.

Σε κάθε περίπτωση μια γρήγορη αντιστοίχιση όγκου σε γραμμάρια για κάποια βασικά υλικά της μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, πάντα μπορεί να μα χρειαστεί.

Σημαντικό είναι να κρατάτε το ίδιο φλιτζάνι ως μετρητή όταν εκτελείτε μια συνταγή, απ’ την αρχή ως το τέλος της, ώστε να μη διαταράσσετε κατά το δυνατόν τις αναλογίες των υλικών.

Κατά προσέγγιση έχουμε τις εξής αντιστοιχίσεις

Αλάτι: 1 κουταλιά της σούπας ισούται με 20 γρ.

Αλεύρι: 1 φλιτζάνι ισούται με 130 γρ.  /  1 κουταλιά της σούπας ισούται με 10 γρ.

Βούτυρο: 1 φλιτζάνι ισούται με 230 γρ.

Γάλα: 1 φλιτζάνι ισούται με 230 γρ.

Ζάχαρη λευκή: 1 φλιτζάνι ισούται με 200 γρ.

Ζάχαρη μαύρη: 1 φλιτζάνι ισούται με 220 γρ.

Ζάχαρη άχνη: 1 φλιτζάνι ισούται με 115 γρ.

Κακάο: 1 φλιτζάνι ισούται με 85 γρ.    /  1 κουταλιά της σούπας ισούται με 10 γρ.

Κορν φλάουρ: 1 κουταλάκι του γλυκού ισούται με 5 γρ.

Κρέμα γάλακτος: 1 φλιτζάνι ισούται με 240 γρ.

Λάδι: 1 φλιτζάνι ισούται με 210 γρ.

Λεμόνι: 1 φλιτζάνι ισούται με 250 γρ.  /  1 κουταλιά της σούπας ισούται με 20-25 γρ.

Μέλι: 1 φλιτζάνι ισούται με 340 γρ.    /   1 κουταλιά της σούπας ισούται με 20 γρ.

Μπέικιν πάουντερ: 1 κουταλάκι του γλυκού  ισούται με 5 γρ.

Νερό: 1 φλιτζάνι ισούται με 250 γρ.

Σοκολάτα/κουβερτούρα λιωμένη: 1 φλιτζάνι ισούται με 170 γρ.

Πόσα γραμμάρια είναι ένα αυγό

Το βάρος των αυγών κατά προσέγγιση σύμφωνα με τα τέσσερα μεγέθη που βρίσκουμε στο σούπερ μάρκετ:

S Μικρά αυγά: ένα τέτοιο αυγό ζυγίζει εώς 53 γρ., M Μεσαία αυγά: ένα τέτοιο αυγό κυμαίνεται μεταξύ 53-63 γρ., L Μεγάλα αυγά: ένα τέτοιο αυγό κυμαίνεται μεταξύ 63-73 γρ. XL Αυγά-ΓΙΓΑΣ: στα πολύ μεγάλα αυγά κατατάσσονται όσα είναι πάνω από 73 γρ.