Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε κοτόπουλο γεμιστό με τυρί, πιπεριά και μπέικον

Ένας πεντανόστιμος τρόπος να αξιοποιήσετε τα στήθη κοτόπουλου είναι να τα γεμίσετε με μπέικον, τυρί και πιπεριά. Κανείς δεν θα βρεθεί να σας πει «θέλω μπούτι».

Κοτόπουλο στήθος γεμιστό με τυρί, πιπεριά και μπέικον (συνταγή)

Υλικά: • 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα • 200 γρ. γραβιέρα, κασέρι ή ταλαγάνι, κομμένο σε λεπτές φέτες • 2 πιπεριές πράσινες σε ροδέλες • 6-8 φέτες μπέικον κομμένο στα 3 • ελαιόλαδο • αλάτι, πιπέρι, μουστάρδα, χυμό λεμονιού • ντοματίνια και φρέσκια πράσινη σαλάτα για το γαρνίρισμα

Εκτέλεση 1. Ζεσταίνετε το φούρνο στους 200 °C. 2. Χαράσσετε κάθετα τα στήθη του κοτόπουλου σε 4 ή 5 μέρη ανάλογα το μέγεθός τους χωρίς να φτάσετε το μαχαίρι κάτω κάτω και κοπεί τελείως το φιλέτο. Τα τοποθετείτε σε πυρίμαχο σκεύος ή ταψάκι. 3. Αλείφετε τα στήθη με ελιαόλαδο και αλατοπιπερώνετε. Βαζέτε σε κάθε άνοιγμα από ένα φετάκι τυρί, ένα φετάκι μπέικον και λίγη πιπεριά. Περιχύνετε με λίγο ελαιόλαδο ακόμη. 4. Σκεπάζετε με αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε για 25′-30′. Ξεσκεπάζετε και αφήνετε το φαγητό αλλά 10′ να πάρει λίγο χρώμα. Χτυπάτε μουστάρδα με χυμό λεμονιού και λίγο από το λάδι του φαγητού και περιχύνετε τα κοτόπουλα. Σερβίρετε με φρέσκια, πράσινη σαλάτα και ντοματίνια, αν θέλετε ελαφρά σοταρισμένα σε ελαιόλαδο με λίγη ρίγανη και αλάτι.