Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε μανιταρόπιτα σκεπαστή με μπέικον και γραβιέρα.
Μανιτάρια, γραβιέρα και μπέικον τυλιγμένα σε βουτυράτη σφολιάτα! Τι άλλο να θέλει μια πιτούλα για να βγει σούπερ; Εκτός αν προτιμάτε την πίτα ξεσκέπαστη σε μορφή τάρτας, οπότε δεν έχετε παρά δοκιμάσετε τη συνταγή που θα βρείτε εδώ.
Μανιταρόπιτα
Υλικά Συνταγής
- 2 φύλλα ζύμη σφολιάτα
- 600 γρ. μανιτάρια ανάμεικτα, κομμένα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 100 γρ. μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1/2 ποτηράκι λευκό κρασί
- 2/3 φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
- 200 γρ. γραβιέρα τριμμένη
- 1 κρόκο αυγού χτυπημένο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομένο
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
- Ρίχνετε το βούτυρο σε μεγάλο τηγάνι, προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο.
- Προσθέτετε τα μανιτάρια και το μπέικον και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Μόλις απορροφηθούν τα υγρά σβήνετε με το κρασί και ανακατεύετε μια δυο φορές μέχρι να εξατμιστεί.
- Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος, λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τον άνηθο. Ανακατεύετε λίγο ακόμη και αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνετε την τριμμένη γραβιέρα στο μείγμα και ανακατεύετε.
- Στρώνετε το ένα φύλλο σφολιάτας στη βάση ενός πυρίμαχους σκεύους που έχετε αλείψει με βούτυρο ή στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο σφολιάτας. Χαράσσετε την επιφάνεια σε κομμάτια και την αλείφετε με τον κρόκο.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. για 50'-55'.
Σημειώσεις
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!
