Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε εύκολη και χορταστική σαλάτα ζυμαρικών για τις ζεστές, καλοκαιρινές μέρες.
Με τέτοια ζέστη το μόνο που δεν επιθυμεί κανείς είναι να κάθεται με τις ώρες πάνω από τηγάνια και κατσαρόλες. Μια γρήγορη και χορταστική σλάτα ζυμαρικών με καλοκαιρινά αρώματα και γεύση είναι αρκετή για γεύμα ή για δείπνο.
Καλοκαιρινή σαλάτα με βίδες, ντομάτα, φέτα και βασιλικό
Υλικά Συνταγής
- 1 πακέτο βίδες ή άλλα κοντά ζυμαρικά της επιλογής σας
- φέτα όση θέλετε σε κύβους
- 2 ντομάτες σε μικρές φέτες ή 8 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- φυλλαράκια βασιλικού και λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
- μισό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- ελιές χωρίς κουκούτσι σε ροδέλες όσες θέλετε
Για τη σάλτσα
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/2 κουταλιά ξίδι
- αλάτι, πιπέρι
- 1/2 κουταλάκι ρίγανη
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 1 πιπεριά πράσινη ή κίτρινη κομμένη σε κυβάκια
Εκτέλεση
- Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και τα σερβίρετε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτετε τα λαχανικά, τα μυρωδικά και τη φέτα στα ζυμαρικά. Ανακατεύετε.
- Χτυπάτε καλά στο μπλέντερ ή στο σέικερ όλα τα υλικά της σάλτσας. Περιχύνετε το μείγμα με τα ζυμαρικά, ανακατεύετε και σερβίρετε.
Σημειώσεις
Για περισσότερο χρώμα στο πιάτο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τρίχρωμα ζυμαρικά και πολύχρωμες πιπεριές.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Βαθμολογήστε την!