Πλένουμε ή δεν πλένουμε το ρύζι, το σοτάρουμε στην αρχή ή όχι, ποια ποικιλία είναι η καλύτερη για να γεμίσουμε τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα; Μερικές από τις ερωτήσεις που απαντάει ο σεφ, Γιάννης Μπρατσολιάς.