Η κιτρινοκόκκινη ποικιλία που χρωστά το όνομά της στο δημιουργό της, Ηλία Πιλαφά, έχει πλούσιο άρωμα, ελαφρώς υπόξινη γεύση και ένα πολύ ιδιαίτερο στόρι.

Το 1890 γεννιέται στην Κερασιά Αρκαδίας ο Ηλίας Πιλαφάς του Ανδρέα. Μόλις στα 10 του χρόνια, το 1900, ο μικρός Ηλίας βρίσκεται στο υπερωκεάνιο με προορισμό το λιμάνι της Νέας Υόρκης και πλώρη για μια καλύτερη ζωή σε ένα ταξίδι που τότε κράταγε πάνω από 20 μέρες. Τα δύσκολα μονοπάτια του Νέου Κόσμου τον οδηγούν στο Morris του Illinois, όπου δουλεύοντας σκληρά θα αποκτήσει με τον καιρό το δικό του παντοπωλείο.

Η επιστροφή στην πατρίδα

Μια εικοσαετία αργότερα ένα γράμμα θα τον πληροφορήσει πως η μητέρα του νοσεί βαριά. Δεν αντέχει στην ιδέα να μην την ξαναδεί. Έτσι, το 1920 ξαναβρίσκεται στο πλοίο -αυτή τη φορά της μακράς επιστροφής- προκειμένου να γυρίσει στα πάτρια εδάφη και να σταθεί στο πλευρό της μάνας του. Για το απαιτητικό, πολυήμερο ταξίδι αγοράζει μερικά μήλα της ποικιλίας Golden Russet, μια ποικιλία που ευδοκιμεί στη Βόρεια Ν. Υόρκη. Κρατάει τους σπόρους και τους φυτεύει στο χώμα της πατρίδας του, στην Κερασιά, στα τέλη Φλεβάρη του 1920. Με πολλές προσπάθειες, διαστευρώσεις με ντόπιες ποικιλίες και μάχες με τον καιρό πετυχαίνει τελικά από εκείνα τα σποράκια να κρατήσει όρθιο ένα δεντράκι. Αυτό το ένα δέντρο που ο …επίμονος κηπουρός, Ηλίας Πιλαφάς, φροντίζει με περισσή προσοχή, του δίνει το 1928 τους πρώτους καρπούς.

Μήλα ΠΟΠ Τριπόλεως

Τα κιτρινοκόκκινα αυτά μήλα με το πλούσιο άρωμα και τη φίνα, ελαφρώς υπόξινη γεύση θα ονομάζονταν Delicious Πιλαφά, θα βραβεύονταν πολλές φορές προπολεμικά και μεταπολεμικά, ενώ το 1997 θα αναγνωρίζονταν και στην Ευρώπη ως ΠΟΠ Τριπόλεως. Σήμερα καλλιεργούνται στην περιοχή της Τεγέας στην Αρκαδία και σε υψόμετρο πάνω από 600μ.