Το υλικό που βοηθάει στο γρήγορο ξεφλούδιασμα των βραστών αυγών υπάρχει σε κάθε κουζίνα.

Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι όταν φτιάχνουμε αυγά ποσέ ρίχνουμε λίγο ξίδι στο νερό του μαγειρέματος. Η προσθήκη αυτή βοηθάει το ασπράδι να πήξει.

Με τον ίδιο ακριβώς τρόπο, δηλαδή προσθέτοντας λίγο ξίδι στο νερό όπου βράζουν τα αυγά, πετυχαίνετε το ευκολότερο καθάρισμά τους. Το ξίδι συμβάλλει στο να ξεκολλάει το κέλυφος σε μεγαλύτερα κομμάτια. Έτσι γλιτώνετε από τα μικρά θραύσματα του τσοφλιού που «κλέβουν» ασπράδι και δυσκολεύουν τη διαδικασία.

Καλό είναι επίσης να ξεφλουδίζετε τα αυγά κάτω από κρύο, τρεχούμενο νερό ξεκινώντας πάντα από το κάτω μέρος του αυγού όπου έχει παγιδευτεί λίγος αέρας – το ξεφλούδισμα από εκεί προφυλάσσει αρκετά το αυγό.