Tι αναφέρεται σχετικά από συνεργάτιδα του ιστορικού, αμερικανικού περιοδικού γεύσης

Σύμφωνα με δημοσίευμα του Bon Appetit, που υπογράφει η editor του Food52 και συγγραφέας ευπώλητων βιβλίων με συνταγές, Kristen Miglore, ο τρόπος για να γίνει το ψητό μπέικον σαν τηγανητό -και μάλιστα ακόμη πιο τραγανό από το τηγανισμένο- είναι να του προσθέσει κανείς αλεύρι και να το αφήσει για μία νύχτα στο ψυγείο.

Το κόλπο αυτό κάνει χρόνια στα tacos που σερβίρει το εστιατόριο Joe’s Bakery & Coffee Shop, οικογενειακή επιχείρηση που λειτουργεί στο Ώστιν του Τέξας από το 1962, σύμφωνα πάντα με το δημοσίευμα.

Διαβάστε περισσότερα πατώντας εδώ.