Πίτες με ψαρονέφρι, ανάμεικτα λαχανικά και τυρί

Συνταγή για καλαμποκίσιες πίτες (τορτίγιας) τυλιχτές με χοιρινό και λαχανικά σε στυλ μπουρίτος.