Είναι ένα από τα αγαπημένα εδέσματα της κουζίνας μας, κατεξοχήν εκπρόσωπος του κυριακάτικου τραπεζιού. Φαγάκι καλόβολο κι ευπροσάρμοστο, δεν διαμαρτύρεται αν το συνοδεύσουμε με λευκό κρασί, φρέσκο ή και βαρελίσιο. Ωστόσο απολαμβάνει και τη συντροφιά ενός φρέσκου ερυθρού, ενώ συμπαθεί και τα ροζέ.