Λουκάνικο με κεφαλοτύρι Αμφιλοχίας και πιπεριές

Συνταγή του Παρασκευά Δρε για μεζέ ή κυρίως πιάτο, αν σερβιριστεί με μια τηγανιά πατάτες όπως προτείνει ο σεφ, ιδανική παρέα του τσίπουρου και των στιβαρών κρασιών,