ΤΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΨΩ ΣΗΜΕΡΑ | Νόστιμες ιδέες για το καθημερινό τραπέζι. Φτιάχνουμε φιλέτα τόνου με ντοματίνια, ελιές και κάππαρη

Στιβαρό και χορταστικό σα …μπριζόλα, το φιλέτο φρέσκου τόνου γίνεται γρήγορα και είναι πεντανόστιμο μαγειρεμένο με νταματίνια κι ελιές. Μπορείτε να μαρινάρετε τον τόνο σε κόκκινο κρασί μαζί με ελαιόλαδο για κανά μισάωρο πριν τον μαγειρέψετε, αλλά μπορείτε να τον ρίξετε στο τηγάνι και ως έχει. Απολαύστε τον τόνο μόνο του με τις ζεστές ντομάτες και ελιές ή συνοδέψτε τον με ρύζι που του πάει περίφημα.

Φιλέτα τόνου με ντοματίνια, ελιές και κάππαρη

Υλικά: • 4 φιλέτα τόνου • αλάτι, πιπέρι • 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο • 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 2 φλιτζάνια ντοματίνια, κάποια ολόκληρα και κάποια κομμένα στη μέση • 1/2 φλιτζάνι ελιές χωρίς κουκούτσι ολόκληρες ή σε φέτες • 1 κουταλιά κάππαρη, ξαλμυρισμένη • 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μυρωδικό ψιλοκομμένο (μαϊντανό, ρίγανη, βασιλικό, ό,τι έχετε) • λίγο χυμό λεμονιού

Εκτέλεση: 1. Αλατοπιπερώνετε τον τόνο. Ζεσταίνετε το λάδι σε τηγάνι με κάπως ψηλά τοιχώματα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ψήνετε τον τόνο κι απ’ τις δύο πλευρές για 4′-5′, ανάλογα το πάχος του (να μη σας στεγνώσει). 2. Μεταφέρετε τον τόνο σε μεγάλο πιάτο. Χαμηλώνετε τη φωτιά και προσθέτετε στο τηγάνι το κρεμμύδι σοτάροντάς το για 1′ περίπου. 3. Προσθέτετε τις ντομάτες, τις ελιές, την κάππαρη, το μυρωδικό και άλλο λίγο αλατοπίπερο εφόσον χρειάζεται. Ψήνετε μέχρι να μαλακώσουν και να ζαρώσουν ελαφρά οι ντομάτες, 2-3 λεπτά ακόμα. 4. Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, ρίχνετε λίγο λεμόνι και ανακατεύετε απαλά. Σερβίρετε τον τόσνο με τα ντοματίνια και τις ελιές συνοδεύοντας αν θέλετε με ρύζι.