Τα υλικά της φθινοπωρινής συγκομιδής, σύκα, καρύδια, καλαμπόκι γίνονται γλύκισμα ανήμερα της γιορτής του Αγίου Δημητρίου για την καλή υγεία.
Ένα πολύ γλυκό ποστ περίμενε σήμερα τους φίλους και τις φίλες της Βορειοελλαδίτισσας σεφ Στέλλας Σπανού που την (παρ)ακολουθούν στη σελίδα της στο Facebook. Πρόκειται για τη συνταγή του Αρτοδημήτριου που φτιάχνεται στις 26 Οκτωβρίου, ανήμερα της γιορτής του Αγίου Δημητρίου. Ένα γλυκό φτιαγμένο από τα δώρα της φθινοπωρινή φύσης, «τα προϊόντα της γης, αλεύρι, καλαμπόκι, σύκα και καρύδια», όπως χαρακτηριστικά αναφέρει η ίδια η σεφ, που εξηγεί: «Είναι προσφορά στον Άγιο Δημήτριο και γίνεται την ημέρα της γιορτής του για υγεία». Αν αγαπάτε τους καρπούς του Οκτώβρη και τις παραδοσιακές συνταγές, αξίζει και να δοκιμάσετε το γλυκό και να ακολουθήσετε τη σεφ στο διαδίκτυο και τα κοινωνικά δίκτυα. Η Στέλλα Σπανού είναι μέλος της λέσχης Αρχιμαγείρων Ελλάδος και μπορείτε να δείτε περισσότερα για την ίδια και τη δουλειά της στη σελίδα της chefstellaspanou.wordpress.com ή στο νεοσύστατο κανάλι της στο YouTube
Συνταγή για Αρτοδημήτριο της Στέλλας Σπανού
Υλικά
- 2 φλιτζάνι αλεύρι καλαμποκιού
- 2,5 φλιτζάνι αλεύρι σιταριού
- 2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο
- 2 φλιτζάνι γάλα
- 1 κουταλιά μπεικιν
- 1 κουταλιά του γλυκού σόδα
- 1 φλιτζάνι καρύδια
- Σταφίδες
- Ξερά σύκα κομμένα
- Ξύσμα από ένα λεμόνι
- 1.2 κουταλάκι γαρίφαλο
Εκτέλεση
Μέσα σε ένα μεγάλο σκεύος αναμειγνύουμε σιγά τα υλικά μεταξύ τους.
Χτυπάμε τα αυγά και τα προσθέτουμε και αυτά στο μείγμα. Στο τέλος βάζουμε και τους ξηρούς καρπούς.
Λαδώνουμε ένα ταψί νούμερο 35 και το γεμίζουμε με το μείγμα.
Ψήνουμε στους 180 °C για 1 ώρα .