Τι να κάνετε αν σας σβολιάσει η λιωμένη σοκολάτα.

Όταν φτιάχνουμε γλυκίσματα που απαιτούν λιωμένη σοκολάτα ή κουβερτούρα, λιώνουμε το ευαίσθητο υλικό σε μπεν μαρί για να μην έχουμε προβλήματα. Ωστόσο πάντα υπάρχει περίπτωση από ένα λάθος χειρισμό ή απροσεξία η σοκολάτα να ζεσταθεί περισσότερο από ό,τι πρέπει και μοιραία να σβολιάσει.

Μην ανησυχείτε… Σύμφωνα με τον σεφ Γιάννη Λουκάκο πρόκειται για ένα πρόβλημα που διορθώνεται πολύ απλά. Η σοκολάτα μπορεί να επανέλθει και να είναι ξανά κατάλληλη για να ενσωματωθεί σε κάποια ζύμη που θα ψηθεί, όπως για παράδειγμα σε ένα κέικ.

Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι λίγο ηλιέλαιο. Αν λοιπόν παρατηρώντας την όψη και την υφή της σοκολάτας, διαπιστώσετε σβόλους, προσθέστε τις απλώς λίγο ηλιέλαιο και ανακατέψτε καλά με τη σπάτουλα. Σε λίγο θα δείτε τη σοκολάτα σας και πάλι γυαλιστερή και με άριστη υφή.