Έχει τύχει σε όλους μας να δούμε μούχλα να σχηματίζεται σε τρόφιμα που έχουμε καιρό και να αηδιάσουμε με αυτή την άσπρη και χνουδωτή επιφάνεια που δημιουργείται, αλλά η μούχλα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για το περιβάλλον. Χωρίς αυτή, κανένα φυτό ή ζώο δεν θα μπορούσε να διασπαστεί.
Έχει τύχει σε όλους μας να δούμε μούχλα να σχηματίζεται σε τρόφιμα που έχουμε καιρό και να αηδιάσουμε με αυτή την άσπρη και χνουδωτή επιφάνεια που δημιουργείται, αλλά η μούχλα διαδραματίζει σημαντικό ρόλο για το περιβάλλον. Χωρίς αυτή, κανένα φυτό ή ζώο δεν θα μπορούσε να διασπαστεί.
Αυτό, φυσικά, δεν σημαίνει ότι πρέπει να την φάμε κιόλας, εκτός αν πρόκειται για κάποιο είδος τυριού, όπως είναι το ροκφόρ που η κατανάλωσή της είναι ασφαλής.
Σε άλλες περιπτώσεις, η μούχλα αποτελεί καμπανάκι κινδύνου που μας προειδοποιεί ότι ήρθε η ώρα κάποιο φρούτο ή λαχανικό να πάει στα σκουπίδια.
Σύμφωνα με την ιστοσελίδα The Ultimate Mold Guide, υπάρχουν τέσσερα είδη κοινής μούχλας (Alternaria, Aspergillus, Cladosporium και Penicillium). Αυτό, όμως, που είναι ορατό στο μάτι μπορεί να είναι η αρχή και η μούχλα να έχει εισχωρήσει και μέσα στην τροφή. Εξαίρεση αποτελεί το πορτοκάλι, που έχει τόσο σκληρό εξωτερικό που μπορεί το εσωτερικό να είναι ακόμα καλό.
Δείτε πόσο χρόνο παίρνει σε διάφορα τρόφιμα να μουχλιάσουν ή να χαλάσουν, ανάλογα με το αν τα έχετε στο ντουλάπι, στο ψυγείο ή την κατάψυξη.
