Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης από το τμήμα Διατροφής του Ανθρώπου του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “American Journal of Clinical Nutrition”, η κατανάλωση ολικής άλεσης αντί επεξεργασμένων δημητριακών μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη γραμμή σας και πιο συγκεκριμένα στη μέση σας!
Σύμφωνα με τα αποτελέσματα μιας πρόσφατης μελέτης από το τμήμα Διατροφής του Ανθρώπου του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό “American Journal of Clinical Nutrition”, η κατανάλωση ολικής άλεσης αντί επεξεργασμένων δημητριακών μπορεί να έχει ευεργετικές επιδράσεις στη γραμμή σας και πιο συγκεκριμένα στη μέση σας!
Της Αικατερίνης Καραφωτιά – Διαιτολόγος Διατροφολόγος BSc, SRD
Στη συγκεκριμένη μελέτη συμμετείχαν 2.834 άνδρες και γυναίκες ηλικίας 32 έως 83 ετών, οι οποίοι συμπλήρωσαν ειδικά ερωτηματολόγια για την αξιολόγηση της ποιότητας των διατροφικών τους συνηθειών και υπεβλήθησαν σε αναλύσεις σύστασης σώματος για τον προσδιορισμό της κατανομής του λίπους στο σώμα τους. Τα άτομα που κατανάλωναν 3 ή περισσότερες μερίδες δημητριακών ολικής άλεσης την ημέρα και περιόρισαν την κατανάλωση επεξεργασμένων δημητριακών σε λιγότερες από 1 μερίδα την ημέρα είχαν 10% λιγότερο κοιλιακό λίπος σε σχέση με τα άτομα που δεν είχαν τις αντίστοιχες συνήθειες.
Τα συγκεκριμένα ευρήματα παρέμεναν σταθερά ακόμη και μετά από προσαρμογή για διάφορους παράγοντες που θα μπορούσαν να τα επηρεάσουν, όπως είναι η κατανάλωση αλκοόλ, οι καπνιστικές συνήθειες, η φυσική δραστηριότητα και η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών. Διευκρινιστικά, η 1 μερίδα ολικής άλεσης δημητριακών αντιστοιχεί σε 1 φέτα ολικής άλεσης ψωμί ή ½ φλιτζάνι βρώμης, ενώ η 1 μερίδα επεξεργασμένων δημητριακών είναι ίση με ½ φλιτζάνι ρύζι ή 1 φέτα λευκό ψωμί.
Το κοιλιακό λίπος, το λίπος δηλαδή που αποθηκεύεται κεντρικά γύρω από την περιοχή της κοιλιάς είναι και το πιο επικίνδυνο –σε σχέση με το υποδόριο- αφού σχετίζεται με αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης διάφορων χρόνιων νοσημάτων, όπως είναι ο σακχαρώδης διαβήτης τύπου ΙΙ, τα καρδιαγγειακά, το μεταβολικό σύνδρομο και η αρτηριακή υπέρταση.
Ωστόσο, η κατανάλωση ολικής άλεσης δημητριακών δεν είχε τις ίδιες ευεργετικές επιδράσεις εάν τα άτομα κατανάλωναν επίσης περισσότερες από 4 μερίδες επεξεργασμένων δημητριακών την ημέρα. Τα συγκεκριμένα ευρήματα υπογραμμίζουν τη σημασία των κατάλληλων αντικαταστάσεων στη διατροφή, από την απλή προσθήκη δημητριακών ολικής άλεσης σε αυτήν.
Τα συγκεκριμένα αποτελέσματα δεν αποτελούν παρά μόνο συσχετίσεις. Για την επιβεβαίωσή τους είναι απαραίτητες περισσότερες έρευνες σε μεγαλύτερα και πιο διαφοροποιημένα δείγματα.
