TV COOKING | O αγαπημένος σεφ παρουσίασε μια εύκολη και νόστιμη ζύμη για πίτες και πιτάκια με αφορμή μια ιδιαίτερη συνταγή για σκαλτσούνια – μάφιν.

Δεν είναι όλες οι τηλεοπτικές παραγωγές μαγειρικής ίδιες και σε αρκετές μπορείς να ανακαλύψεις αξιολογότατες ιδέες, να γνωρίσεις πρωτότυπες συνταγές ή να μάθεις tips και μυστικά που θα απλουστεύσουν τη σχέση σου με την κουζίνα.

Μια τέτοια είναι αναμφίβολα το «Κάθε μέρα σεφ» με τον Βαγγέλη Δρίσκα, αγαπητό σεφ με διάρκεια και ουσιαστική καταξίωση μέσα στα χρόνια. Στην εκπομπή του που προβάλλεται μέσα από το κανάλι του Open o Βαγγέλης Δρίσκας δίνει τις καλύτερες και τις πιο απλές συνταγές, κάθε μέρα στις 15:15.

Στην εκπομπή της Τετάρτης 31 Μαρτίου ο σεφ έδωσε μεταξύ άλλων μια συνταγή για νηστίσιμα σκαλτσούνια-μάφιν μια παιχνιδιάρικη παραλλαγή δηλαδή του παραδοσιακού γλυκίσματος που γίνεται είτε με ζύμη και ψήνεται είτε με αμυγδαλόπαστα και καταναλώνεται ωμό.

Εκεί έδωσε τη φανταστική ζύμη με πορτοκαλάδα με ανθρακικό με την οποία σύμφωνα με τον ίδιο μπορείς να φτιάξεις από νηστίσιμα κουλουραράκια μέχρι νηστίσιμες γλυκές πίτες.

Υλικά για νηστίσιμη ζύμη με πορτοκαλάδα: 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 100 γρ. ζάχαρη, 150ml ελαιόλαδο και 250 ml πορτοκαλάδα με ανθρακικό που θα βοηθήσει τη ζύμη να φουσκώσει.

Εκτέλεση: Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε ένα ωραίο εύπλαστο ζυμάρι.

Για να φτιάξει τα σκαλτσουνάκια ο σεφ έκανε μια γέμιση από καρύδια, αμύγδαλα, κανέλα χτυπημένα στον πολυκόφτη, και ανακατεμένα στη συνέχεια με σουσάμι και μέλι. Αντί για μέλι -όπωw είπε- μπορούμε να προσθέσουμε μαρμελάδα ή φρούτα από γλυκό του κουταλιού. Περισσότερες λεπτομέρειες για όσους ενδιαφέρονται στο βίντεο που ακολουθεί.