TIPS | Νοστιμίζει τα γεμιστά κολοκυθάκια για χορτοφάγους του Γιάννη Λουκάκου 

TIPS | Νοστιμίζει τα γεμιστά κολοκυθάκια για χορτοφάγους του Γιάννη Λουκάκου  

Ο γνωστός σεφ Γιάννης Λουκάκος -ο οποίος μάλιστα αυτό το τριήμερο συμμετέχει μαζί με άλλους κορυφαίους σεφ στο Taste of Athens, ίσως το σημαντικότερο γαστρονομικό φεστιβάλ στον κόσμο- δημοσίευσε στη σελίδα του στο Facebook την «πράσινη εκδοχή» των γεμιστών κολοκυθιών χωρίς κιμά αλλά με μανιτάρια στη γέμιση.

Ταυτόχρονα αποκάλυψε και τα συστατικά της σάλτσας του -που αντικαθιστά το παραδοσιακό αυγολέμονο το οποίο έχουμε συνηθίσει να νοστιμίζει το συγκεκριμένο πιάτο. Συγκεκριμένα σουρώνει σε μια κατσαρόλα τους ζωμούς του φαγητού που έχουν απομείνει στο τέλος του ψησίματος (έχει ρίξει αρχικά μισό λίτρο νερό στο ταψί) και στη συνέχεια τους δένει με κορν φλάουρ και χυμό λεμονιού φτιάχνοντας μια γευστική σάλτσα ταιριαστή με το πιάτο, ιδανική για χορτοφάγους, νηστεύοντες ή όσους για δικούς τους λόγους δε θέλουν ή δεν πρέπει να καταναλώσουν ζωικά προϊόντα.

Δείτε όλη τη συνταγή εδώ.