Είμαστε ό,τι τρώμε ή μήπως ό,τι φάγαμε ανά τους αιώνες; Η νέα σειρά του National Geographic ανιχνεύει την ιστορία της διατροφής και καταγράφει την επιστήμη και την κουλτούρα πίσω από τη βασική αυτή ανθρώπινη ανάγκη που λέγεται «φαγητό».
Είμαστε ό,τι τρώμε ή μήπως ό,τι φάγαμε ανά τους αιώνες; Η νέα σειρά του National Geographic ανιχνεύει την ιστορία της διατροφής και καταγράφει την επιστήμη και την κουλτούρα πίσω από τη βασική αυτή ανθρώπινη ανάγκη που λέγεται «φαγητό».
Φαγητό: το κίνητρο πίσω από σχεδόν όλα όσα έχουμε καταφέρει ως είδος. Παρ’ όλα αυτά, τηλεοπτικώς, είναι από τα πιο αδικημένα κομμάτια της ιστορίας. Αρχικά η πείνα μας παρακίνησε να κυνηγήσουμε. Στη συνέχεια, μας έκανε να οργώσουμε τη γη, να εγκατασταθούμε μόνιμα σε ένα μέρος και τελικά να γεννήσουμε τον πολιτισμό. Όσο οι άνθρωποι εξελίσσονταν τόσο πιο σύνθετες γίνονταν οι ανάγκες τους – θέτοντας την επιστήμη και την τεχνολογία στην υπηρεσία τους. Είτε αφορά στο κρέας ή τη ζάχαρη, το γρήγορο φαγητό ή τη μπίρα, οι γευστικές επιθυμίες των ανθρώπων έχουν αλλάξει το τοπίο του πλανήτη, έχουν διαμορφώσει την ιστορία και τελικά χαρακτήρισαν την κουλτούρα μας.
Έχουμε ζήσει εφιάλτη στην κουζίνα, έχουμε καταλάβει ότι κάτι ψήνεται, το έχουμε κάνει όπως ο Άκης, έχουμε μυηθεί σε γλυκές αλχημείες, έχουμε υπάρξει κάθε μέρα σεφ, έχουμε ψηφίσει μάστερ σεφ και έχουμε φάει μπουκιά και συγχώριο… Γενικά μπορούμε να πούμε ότι ως τηλεθεατές έχουμε δει εκατοντάδες τηλεοπτικούς μάγειρες και παρακολουθήσει χιλιάδες ώρες με θέμα τη μαγειρική. Όμως, καμία εκπομπή μέχρι τώρα δεν είχε θέσει στο επίκεντρο του ενδιαφέροντός της την ιστορία της διατροφής μας, την εξέλιξή της, τους ανθρώπους που την καθόρισαν, τους λόγους για τους οποίους επιλέξαμε να καταναλώνουμε συγκεκριμένες τροφές ή την επίδραση του φαγητού στην προσωπικότητά μας.
«EAT: The Story of Food». Το κενό φιλοδοξεί να καλύψει η παραγωγή του National Geographic Channel που ξεκίνησε τη Δευτέρα 5 Ιανουαρίου και προβάλλεται κάθε Δευτέρα, στις 21:00, από το National Geographic Channel (διαθέσιμο στην Ελλάδα μέσω Nova, OTE TV, hol και Cyta Hellas). Μέσα από από τα 6 επεισόδιά του το «EAT: The Story of Food» θα καταγράφει τη μέχρι τώρα ιστορία του φαγητού, από την εποχή που ο άνθρωπος πρωτοπέταξε ένα κομμάτι κρέας στη φωτιά, καταδεικνύοντας τον τρόπο με τον οποίο η εξέλιξη του τι τρώμε και πώς το τρώμε, έχει επηρεάσει τον παγκόσμιο πολιτισμό και τις κουλτούρες ανά τον πλανήτη.